"Вино - это прежде всего люди, без их усилий лоза так и осталась бы дикой лианой, свободно растущей там, где ей посчастливилось укорениться.
Знакомясь с вином мы на самом деле знакомимся с людьми и их внутренним миром - с тем, что определяет окружающую их действительность: манеру работать, отдыхать, говорить, воспринимать мир. В некотором смысле вино имеет те же свойства, что и произведения искусства, можно считать его своеобразным "зеркалом души" винодела."